🎈 한 줄 요약

• 압구정 상권을 살린 1등 공신 GFFG, 브랜드 자체가 재밌다.

✔️ 일전에 제가 GFFG 비상장 주식 매수가 가능하다면 적극 뛰어들겠다고 했던 적이 있어요. 물론, 돈이 많은 것은 아니기 때문에, 기껏해야 살짝 발을 담그는 정도겠죠. 뭐랄까, GFFG는 1주라도 소중하게 간직하고 싶어 져요. 명성뿐만 아니라 브랜딩 자체를 잘하고 있다고 생각하기 때문이죠.

✔️ 마케팅적으로 '줄을 세운다'는 것은 모객을 잘했다는 것이고, 더 나아가 브랜딩을 잘했다는 거겠죠. 오늘은 GFFG를 알린 다운타우너 보다는 노티드에 대한 이야기가 궁금해졌어요. 다운타우너도 먹기 위해서는 줄을 서야 하죠. 인사동도 그렇고, 송리단길도 그렇고요. 하지만 제가 더 먹고 싶고 좋아하는 것은 노티드이기에 노티드 전체를 살펴보고자 해요.

✅카페노티드의 브랜드 컨셉은 '디즈니랜드'로부터

✔️ 카페노티드는 어느 매장을 가든 '줄서기'가 필수입니다. 아, 유의해야 할 점이 있는데요. 매장에서 먹는 것은 오히려 '줄서기'가 없어요. 들어가서 먹을 수 있거든요. 하지만, 테이크아웃은 적게는 몇 십분 많게는 몇 시간을 기다려야 가능합니다.

✔️ 테이크아웃은 빠르게 이뤄지는데 왜 줄을 서냐? 여기에도 전략이 숨어있어요. 디저트는 모양이 중요해요. 디저트는 맛있는 음식처럼 눈과 입으로 먹거든요. 그 때문에 디저트 포장은 한계가 있어요. 조금만 흔들려도 모양이 금방 무너지거든요.

✔️ 이에 대해 노티드는 '베이킹 기반의 테이크아웃이 용이한 음식'을 찾았다고 해요. 노티드 크림의 특징이 달지 않고 맛있다는 건데요. (달지 않은데 맛있다는, 자극적인 달달함보다는 부드러운 달달함이겠죠?) 필링을 도넛 안에 넣었을 때, 평이 좋을 거라고 생각했데요.

✔️ 또한, 전체적인 브랜드 컨셉에 변화를 줬데요. 줄서기 전략을 디즈니랜드로 정해 '동심'과 '패밀리 베이스'를 겨냥했다고 하네요. 환상의 나라와 매직랜드가 떠오르는 것은 제가 한국인이기 때문이겠죠? 또한, 제2놋네눨느가 2월에 부산에서 개장한다고 합니다.

✔️ 아 죄송해요. 제가 쓸데없는 말을 덧붙이는 경향이 있어, 딴 곳으로 이야기가 자주 샙니다. 이 브랜드 컨셉에 맞춰 노티드는 캐릭터를 디자인해요. 제품에다가 캐릭터를 입히는 거죠. 그러면서 영역을 점점 넓힌 거 같아요. 아이들도 함께 즐길 수 있는 도넛의 개념으로 말이에요.